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西芹炒牛肉的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-22 17:18:31  來源: 大眾養生網

西芹炒牛肉是一道家常菜,西芹炒牛肉使用的原料就是豬的里脊肉和西芹,西芹炒牛肉的制作非常的容易,幾個簡單的步驟就可以做出西芹炒牛肉,西芹炒牛肉是一道經濟實惠的菜,所以我們日常在家中可以多做出這道菜來,那么西芹炒牛肉的具體做法究竟如何呢。

西芹炒牛肉不但非常好吃而且還有很好的營養和養生功效,常吃西芹炒牛肉能夠起到保健的作用,西芹炒牛肉有很好的降壓功效,而且有利尿和防癌的好處。

1.平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效

2.鎮靜安神

從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁。

3.利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿

4.防癌抗癌

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的

5.養血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。

6、順暢陰莖血液流動

西芹中含有可以溶解血栓、促進血液循環的吡嗪,可以順暢陰莖血液流動的功效。

原料:

牛里脊肉、西芹。

腌料:

啤酒化開的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、鹽。

淋料:

鹽、白糖、水淀粉。

做法:

1、將牛肉按纖維的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右),加入用啤酒化開的淀粉、少許料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蠔油、鹽拌勻腌制;一邊甩打一邊加酒,直到肉不再吸入啤酒;

2、將西芹用刨子刮去細筋;

3、在腌好的牛肉加入少許油拌勻(鎖住肉內水分),用120度油溫將牛肉劃散至變色起鍋,用少許油快炒西芹,將肉片再次放入,加入淋料勾芡,出鍋。

上文我們介紹了一道家常菜西芹炒牛肉,西芹炒牛肉的制作成本低廉,做法簡單,但是西芹炒牛肉的營養是非常的豐富,西芹炒牛肉可以起到防癌抗癌的功效,西芹炒牛肉能保護我們的胃部和肝臟,上文給出了西芹炒牛肉做法的詳細教程,大家可以參考一下。

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