土豆有很多不同的稱呼，比如說馬鈴薯、洋芋等，這些都是各個地方對于土豆的稱呼，而且而且土豆本身不但含有大量的淀粉和膳食纖維，還含有一定的維生素，因此土豆不但可以調理脾胃，而且還可以促進腸胃蠕動，幫助人排便，對于防止便秘以及腸胃疾病有很好的作用。

要說起土豆的做法，也有很多，有很多肉菜都需要搭配上土豆才夠味，比如說紅燒肉、大盤雞等，都需要土豆的點綴才可以變得完美，而現在很多年輕人都很喜歡吃咖喱，因此就有了這道咖喱粉土豆的做法。

做法一

食材準備

土豆約400克、凈蔥頭約100克，花生油約500克(實耗約50克)，黃油約30克，咖喱粉約10克，辣椒面約1克，精鹽約4克，辣醬油約20克，蒜瓣約10克，姜絲約10克。

1.將土豆洗凈去皮，切成約1.5厘米大小的塊，蔥頭切約0.8厘米大小的丁。

各式咖喱土豆成品(20張)

2.將鍋置于火上，倒入花生油，熱后下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。

3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即

做法二

食材準備

土豆適量、姜粒適量、洋蔥粒適量、咖喱膏適量

1、燒熱鍋倒入少許橄欖油放姜粒，再把洋蔥粒加入一起翻炒。

2、調入一大勺咖喱膏炒均勻，將土豆加入一起翻炒。

3、放少許鹽與糖后注入一大碗清水蓋上鍋蓋燜至軟爛。