在人類出現到現在,不僅創造了一個科技的世界,而且也創造了一個美食的世界.人們從生食道現在烹飪事業的飛速發展可以看出世界文明在發展.而在人們的日常生活中,雞蛋是最普通又營養的食材,而人們卻可以用它做出五花八門的蛋料理來.一般來說,蛋料理的制作方法都是很簡單的,每一個人都可以很容易的學會.
蒜黃炒雞蛋是生活餐桌上一個很常見的菜.蒜是人們做菜不可缺少的一個增味劑,因此蒜黃最為蒜的幼苗可想而知它的味道與雞蛋的結合肯定香氣四溢了.那么它是怎么做的呢?
蒜黃炒雞蛋
主料
蒜黃半斤左右一小捆、雞蛋兩個(雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需要的抗物質;蒜黃中含有蛋白質、胡蘿卜素和維生素C等營養成分,其中維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成.)
備料:蒜兩粒
制作過程
1.清洗蒜黃,這個稍微麻煩一些,蒜黃不是很好清洗,需要一根一根的清洗,衛生起見最好切掉根部一小段不要,這樣泥就好清理了.洗完后晾干.
2.切蒜黃
切成2cm左右的長條就可以了.切一粒蒜放到一起.
3.打雞蛋,放少量鹽,切碎的一粒蒜,打勻.
4.熱油煎雞蛋,打碎,至金黃后撈起,并把雞蛋中的油瀝到鍋里.
5.開大火,倒入切好的蒜黃和蒜粒,間歇性翻炒2-3分鐘,加入少許鹽,生抽,料酒,然后倒入剛才煎好的雞蛋,翻炒2分鐘即可.小貼士:蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用,經常食用可以減少體內病菌感染,配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓,蒜汁還能降低糖尿病血糖.脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能,促進干擾素產生,增強身體的免疫力,經常食用有抗癌防癌作用.
雞蛋的營養是眾所周知的,而蒜黃也是非常有益于身體健康的,它不僅具有殺菌防腐的奇效,還有許多其他的藥用價值.對于廚藝不精的人們來說,學會做一些簡單的雞蛋料理,不僅可以慢慢的提高自己的廚藝,也能給自己的生活添加一些新鮮的味道.
