對于蝦米這種食材，相信大家在平時是經常吃到的吧，因為蝦米含有很多的蛋白質和微量元素，對于我們身體補充一些所需的營養物質是有幫助的，所以蝦米在我們生活中的食用量是比較高的。雞蛋這種食物的營養價值是我們每一個人都知道了吧，所以我們用來制作蝦米蒸蛋是非常美味的。

我們在制作蝦米蒸蛋的時候，要先對蝦米進行處理，這樣我們才能夠讓蝦米跟雞蛋的味道融合在一起。現在就讓我們一起來了解一下蝦米蒸雞蛋的做法是怎么樣的，希望你們可以好好學習一下。

蝦皮蒸蛋做法和步驟

1、雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1

1的比例。怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。

2、蛋液打好后，換一個盤子裝，然后加入小蝦米。

3、然后放在蒸鍋里大火蒸，準確時間是十二分鐘。

4、出鍋時滴幾顆香油，撒些小蔥花就可以了。

5、做雞蛋羹時可以加一把蝦皮，既提味，還可以補鈣。

6、蝦皮是非常好的補鈣食品。

7、而蝦皮雞蛋羹也很適合寶寶吃。最好是一歲以上的寶寶，可以把蝦皮打碎加入蛋液里，這樣寶寶更容易吸收。

溫馨提示：

1、吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好，因為煎、炒、炸雖然好吃，但較難以消化。

2、將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮蛋的10倍，特別適宜于骨質疏松的中老年人食用。

美食禁忌：

1、切莫吃生雞蛋，有人認為吃生雞蛋營養好，這種看法是不科學的。