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西洋參燉鴿子

作者:小翼  時間:2014-07-24 11:52:34  來源: 大眾養生網

大家吃過鴿子嗎,鴿子的味道是很好的,而且鴿子的營養價值也是很高的,越來越多人喜歡吃鴿子了,特別是在天氣干燥的時候是很適合吃鴿子的,尤其是秋冬季節,鴿子的做法很多,特別是燉鴿子是很受歡迎的,用西洋參燉鴿子更是一道很滋補的食品了,下面看看它的做法。

西洋參燉鴿子是一道很常見的新疆菜了,它的功效是很大的,這道菜的抗癌防癌的作用很大,特別是到了冬天就需要進補了,吃一些西洋參燉鴿子就會對身體很好,能夠補充身體需要的氨基酸。

簡介

菜系分類:新疆菜

功效分類:防癌抗癌食譜

制作難度:★★★

準備時間:10-30分鐘

口味:咸鮮味

工藝:燉

原料

主料:西洋參5-6G,鴿子1個(老一點的比較好,要悶死的,不要放血)

做法

1、首先鴿子洗凈,整只放到燉盅里2、參切成小片,一起放進燉盅,倒入開水。

3、把整個燉盅放到大鍋里或者放到有煮粥功能的電飯煲里開始燉。大鍋的水燒開后調文火,再燉三個小時就可以了。

禁忌

西洋參及西洋參制品每日用量5克足矣,切勿亂自服用。

小提示:西洋參原產歐洲,適于肺虛、火氣大的患者。選擇西洋參時應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的西洋參有兩類,一是美國和加拿大進口的,一類是引種的,其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的西洋參大部分均為引種的,價格一般為幾塊錢一克不等;進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等.

注意事項:

第一,水要一次加夠,中途不要加水,如果實在是沒有掌握好水量確實需要加水的話,也必須是開水,絕對不要加冷水,否則口感破壞。

第二,燉湯的過程中不要放鹽,鹽等到出鍋前再放,甚至可以個人自己碗里再去調味。這樣湯最鮮美。

第三,西洋參事先用溫水浸泡半天,讓其充分膨脹。

西洋參燉鴿子的做法大家應該學會了吧,它的滋補作用是很大的,特別是身體虛弱的人可以多吃一些這樣的食物,享受食物的味道的同時還能夠很好的調理我們的身體,西洋參補氣的作用是很大的,它是適合在秋天食用的。

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