蓮藕有可以簡稱為藕，它是睡蓮科植物荷花的根莖，既可以用來當做蔬菜食用，也可以用來入藥。蓮藕的原產(chǎn)地是印度，后來才逐漸被引入中國，到目前為止，蓮藕在我國已經(jīng)得到了廣泛的種植。蓮藕和別的蔬菜不一樣，它是一種可以生食的蔬菜，吃起來味道微甜而脆嫩。

蓮藕的藥用價值也非常高，生的蓮藕食用之后能夠清熱潤肺，在夏天的時候經(jīng)常喝蓮藕湯則可以清熱解暑。蓮藕湯的做法非常多，下面給大家介紹兩種蓮藕湯的具體做法，有興趣的話可以做一下。

排骨蓮藕湯

材料

主料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊

調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙

做法

排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。

2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

3、生姜洗凈切成兩半。

4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。

5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。

6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

木耳蓮藕湯

材料

蓮藕約150g、黑木耳12朵、蘑菇3個約80g、青豆仁半杯、素高湯1000ml、鹽1/2小匙、香菇粉少許、麻油少許

做法

蓮藕去皮洗凈后切片，放在加有白醋的清水里浸泡;

2.黑木耳用冷水泡開后，洗凈撕小塊。蘑菇切片;

3.高湯煮開后，加蓮藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分鐘;