民以食為天,這是幾千年來人們的不變的追求.即使人類史這個世界上最高級的動物,但是和其他動物一樣的,大家都離不開吃.只有吃,才能維持生命,讓人類以及其他生物能夠長長久久的活下去.所以,細心的大自然在創造一切生物的同時也為他們準備好了他們各自的食物.

板栗在中國已經有幾千年的歷史了.它是見證了幾千年中國文化的元老.正因為板栗的歷史悠久,所以人們對板栗的也是很熟悉的,喜愛它的人們用它做出了一道道美味的菜肴.那么有人就會問,板栗都有哪些做法呢?

素什錦

1、香菇、金針菜、腐竹分別泡發,香菇、腐竹切小塊,金針菜切段;

2、栗子和銀杏分別在外殼切口,將栗子入清水煮5分鐘后加入銀杏繼續煮5分鐘,然后撈出浸入涼水,剝去殼和皮,栗子切小塊;

3、馬蹄、萵筍、胡蘿卜、冬筍去皮后切小塊、

4、花生用開水浸泡后去紅衣;

5、鍋內倒入油,放花生米小火炸出香味;

6、然后放入香菇、金針菜、腐竹、胡蘿卜、栗子、冬筍、銀杏一起煸炒;

7、加入鹽、生抽、糖、雞精調味,加入少許清水,蓋上鍋蓋煮7-8分鐘;

8、放入萵筍、馬蹄,稍微煸炒一會兒,炒勻后淋上香油即可.

做法二

栗子醬燜鴨的簡介及特色

金秋十月,秋風起,板栗香,是栗子成熟的季節.板栗不僅香甜可口,可做干果零食,也可以入菜,糖炒栗子更是能勾起兒時的回憶.以前秋天的栗子一下來,街頭就支起炒栗子的大鍋.放入沙子,潑上糖水,手揮鐵鏟不停地翻炒,等到外表透亮,表皮微微裂開一個小口,板栗也就算是炒好了,那炒得油亮的栗子.板栗是我國的特產,素有"干果之王"的美譽.品種大體可分北方栗和南方栗兩大類:北方栗堅果較小,果肉糯性,適于炒食,著名的品種有明栗、尖頂油栗.

食材明細:鴨半只、栗子200克、蔥、姜、八角、桂皮、干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽

1、鴨子剁塊,進冷水鍋,焯水后用熱水洗凈浮沫.

2、取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內,用小火煸出鴨油

3、3加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色

4、加入一聽啤酒.

5、放入蔥、姜、五香、桂皮,大火燒開,加蓋,轉小火燜1個小時