西葫蘆又叫做茭瓜。是優質蔬菜哦，可做成多種菜品哦，別看它長得平白無常，它里面內涵很豐富的哦。現在這個時節出來的西葫蘆最好吃，水分飽滿充足而且汁水清甜。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素而深受人們喜愛，是膳食佳品來的呢，下面介紹下的制作方法吧。
素炒西葫蘆
做法如下：
1.西葫蘆掏瓤切片，番茄切塊，小米辣切絲，蔥切絲，待用。
2.橄欖油些許入鍋，八成熱加入蔥絲和辣椒絲爆出香味來。
3.西葫蘆和番茄塊倒入鍋中翻炒，加鹽加調料，待熟出鍋。
西葫蘆肉丸湯
主料：西葫蘆1個，絞肉50g，枸杞、水各適量
調料：橄欖油，姜末，鹽，胡椒粉，雞蛋清，淀粉，醬油，料酒，雞精
做法
1、制作肉丸
把雞蛋清、料酒、醬油、鹽、姜末拌入絞肉中，攪拌均勻，再放入淀粉，和成肉餡。
2、把西葫蘆縱向切成四條，然后切成5mm寬的塊。
3、西葫蘆用橄欖油清炒一下，加上大量的水，燒開。
4、肉餡用小勺放到湯里。
5、等肉變白色后，加入鹽、胡椒粉、雞精。
8、盛到碗里，再放上枸杞子。一道道西葫蘆佳肴出爐啦，除了素炒之外還可以做西葫蘆湯等多種菜式，在這里就不多說啦，關于西葫蘆的做法還有很多，而且營養價值還是相當高的哦，所以我們平時生活中可以制作。
西葫蘆雖好，但是脾胃虛寒的人慎食，一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、水腫腹脹患者。每種食材都有不一樣的功效和作用哦，食用的時候應根據自身情況注意食用，注意葷素搭配以及飲食習慣的改善，切勿暴飲暴食給身體帶來負擔就不好啦。
