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蒸茼蒿的做法大全

作者:小白  時(shí)間:2014-07-25 12:45:08  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

炎熱的夏天,吃什么都會(huì)感覺沒有食欲,而且,一些太油膩的食物更會(huì)加重人們的反胃的感覺。在這個(gè)夏天,蔬菜中,有些口味比較清淡的就成為了人們的最為寵愛的食物,比如芹菜、西葫蘆、黃瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿,在炎熱的夏天可以給大家?guī)砭蜑榈那鍥鲋小?/p>

同好的做法有很多種,但是,不管是哪一種做法,口味都不會(huì)太油膩,這主要是由茼蒿本身的特性所決定了。那么,蒸茼蒿究竟怎么做呢?

材料:

茼蒿、面粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。

做法:

1)茼蒿洗凈,切大段,晾干水份;

2)面粉拌勻晾好的茼蒿,保證每段上都沾勻面粉;

3)鍋內(nèi)放適量水,燒至水滾,籠屜放上半干的濕籠布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分鐘即可;

4)蒜泥,蠔油,生抽,鹽,香油兌成料汁,吃時(shí)拌勻即可。

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦,清血化痰,潤肺補(bǔ)肝,穩(wěn)定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲,并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進(jìn)排便,達(dá)到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開郁,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓,補(bǔ)腦的作用。

蒸茼蒿的做法非常的簡單,這種做法可以將茼蒿的營養(yǎng)價(jià)值最全面的保留下來,而且,也可以將茼蒿最原始的香味展現(xiàn)出來。蒸茼蒿在炎熱的夏天為你補(bǔ)充水分,還可以提高的食欲,所以說,如果有時(shí)間的話,不妨自己嘗試著做一下這道菜吧!

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