牛腩是牛身上非常好吃的一個部位,我們常常用牛腩來做出很多美味的菜肴來,牛腩用來紅燉味道不錯,用來炒菜和煮湯也能收到很好的功效,那么牛腩做湯可以有什么選擇呢,牛腩湯的做法實在是太多了,因為牛腩不僅可以搭配蔬菜做湯,而且牛腩還可以搭配水果做成湯呢。
牛腩湯的做法有多種,我們可以做出菠蘿牛腩湯,也可以用土豆或者白蘿卜來搭配牛腩做湯,牛腩湯能起到補氣益氣等功效,所以一道牛腩湯也可以算是一道藥膳。
菠蘿牛腩湯
菠蘿的美味不用我多說,它不僅可以生食,可以可以烹飪出美味菜肴,菠蘿炒牛肉就十分典型,小囡爺爺在世的時候,他做的菠蘿炒牛肉最受大家歡迎了。今天我用它來煲牛肉湯,煲過的菠蘿沒有了甜味,但是那湯十分的清澈,絲絲清甜,非常好喝。
材料
牛腩半斤
菠蘿半個
土豆2個
洋蔥1/4
鹽少許
做法
1、牛肉切塊,沸水煮開去末。
2、加入洋蔥,不需要切碎,插電煲2小時。
3、加入菠蘿,繼續煲至1小時。
4、土豆去皮,切塊加入湯內,繼續煲1小時。
5、撒少許鹽,即可上桌。
蓮藕牛腩湯
材料
主料:牛腩(腰窩)1280克,蓮藕640克,
輔料:蜜棗40克,赤小豆40克,
調料:姜5克,鹽5克
做法
1.牛腩洗凈,切大塊,去肥脂,放入滾水煲片刻;
2.取出后再過冷水,洗凈,滴干;
3.蓮藕洗凈,去節和皮,切成大塊;
4.紅豆、生姜、蜜棗洗凈;
5.全部材料放入清水煲內,猛火煮滾;
6.慢火煲3小時,加鹽調味可供飲用。上文我們介紹了牛腩湯的幾種做法,其實采用牛腩做湯是非常經濟實惠的,牛腩湯有很好的養生功效和保健作用,其實牛腩湯不僅僅是家常菜更加可以算是藥膳的一種,上文介紹了牛腩湯的幾種做法,大家可以參考一下。