香辣雞翅的做法有很多，會(huì)做的人也同樣是有很多的，但是也有不少人是不會(huì)做香辣雞翅的，所以對(duì)于這些人而言，也是有不少是想要學(xué)習(xí)做香辣雞翅的方法的。香辣雞翅可以說(shuō)是我們?nèi)粘Ｉ罾锏囊环N常見(jiàn)的菜肴了吧，在很多地方我們都是可以看到這道香辣雞翅的，包括一些西式快餐店，還有一些國(guó)民飯店里面都是有的。

香辣雞翅的口味獨(dú)特，所以喜歡吃香辣雞翅的人是非常多的。香辣雞翅的做法是多種多樣的，所以不同的做法也決定了做出來(lái)的香辣雞翅的味道是不一樣的，這和做香辣雞翅的人也是有一定的關(guān)系的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)香辣雞翅的做法。

主料：雞翅中400g

輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒25g、花椒適量、生姜適量、大蒜適量、料酒適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、淀粉適量

步驟

1.把雞翅中清理干凈，用刀剁成小塊。

2.把雞翅中放入干凈容器里，倒入料酒，加少許精鹽，腌漬2小時(shí)。

3.腌漬好的雞翅中撒入干淀粉，拌勻。

4.鍋里坐油，待油七成熱時(shí)放入雞翅小火炸至金黃，撈出控油備用。

5.把干紅辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。

6.調(diào)制料汁

干凈小碗里倒入適量料酒，加適量精鹽、白糖。

7.加入一湯匙香醋，少許醬油，淀粉，攪拌成料汁備用。

8.另起油鍋，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。

9.放入紅辣椒段，炒出香辣味。

10.倒入控凈油餓雞翅，翻炒。

11.倒入調(diào)制好的料汁翻炒，小火收汁即可。

小貼士

1、炸制雞翅中時(shí)要小火，否則雞翅的邊緣容易炸糊，變黑。

2、雞翅經(jīng)過(guò)炸制再炒制，色澤金黃更能勾引人的食欲。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

適用人群一般人群均可食用。

1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;