人們對(duì)于吃,不僅只是需要還是熱愛(ài).而每一個(gè)時(shí)期,人們對(duì)吃的態(tài)度也不相同.貧窮的時(shí)候吃,只為了填飽肚子.而生活無(wú)憂(yōu)的時(shí)候吃,那就要求的更高了,要吃的享受.而這之中既要求食物要做的香,還要求食物要做的好看.只有做的好看了,人們才會(huì)有食欲去品嘗.

饅頭是生活中很常見(jiàn)的一種食物,既廉價(jià)又管飽.而且在大多數(shù)人的印象里,饅頭就是一塊不變的磚頭模樣.但是這樣的饅頭已經(jīng)刺激不了人們的食欲,于是人們開(kāi)始對(duì)饅頭的外形與味道大做文章.因此也就有了眾多的花樣饅頭.

食材

主料:面粉500g

輔料:水適量、酵母適量

步驟

1.溫水加酵母,慢慢倒入面粉,邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀,在揉成面團(tuán)2.黃色的面團(tuán)是加了蒸熟搗成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水

3.要將兩個(gè)面團(tuán)反復(fù)揉搓,揉到面團(tuán)表面光滑細(xì)膩,跟新生兒的皮膚一樣,然后用刀切開(kāi)面團(tuán),里面幾乎沒(méi)有氣泡,面就揉好了.這是饅頭好不好吃的關(guān)鍵.

4.然后將面團(tuán)放到常溫發(fā)小至原來(lái)的兩倍,用手指搗下去飯團(tuán)不起來(lái)就是發(fā)酵好了,然后將面團(tuán)取出,在揉成至面團(tuán)光滑.松弛十分鐘就可以做花式饅頭了

5.先說(shuō)小刺猬的,去一個(gè)面團(tuán)揉圓后,將一段搓尖,讓面團(tuán)成水滴狀.6.然后用剪刀檢出小刺,在用紅豆在尖端的兩側(cè)按上眼睛

7.再來(lái)說(shuō)說(shuō)小兔子,去面團(tuán),搓成長(zhǎng)細(xì)條,粗細(xì)要一直,圖片里的是一根面條,重疊在一起8.按照?qǐng)D片盤(pán)起來(lái),按上眼睛,在耳朵上各切一刀,

9.再將眼睛對(duì)著的嘴部剪開(kāi)就可以了10.再來(lái)說(shuō)小豬,將面團(tuán)分成大小不等的面團(tuán)四分,

11.最大的面團(tuán)按扁,搟成一厘米厚的圓餅12.中間用搟面杖搟扁

13.再將兩個(gè)小一點(diǎn)的面團(tuán)搓成水滴狀,搟成長(zhǎng)面片14.將最小的面團(tuán)壓扁,然后將長(zhǎng)面片壓在大圓餅下面,再反折過(guò)來(lái),把小面團(tuán)放到壓扁的地方.

15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上紅豆當(dāng)眼睛16.將面團(tuán)搓成圓形,稍微壓扁一點(diǎn)17.用叉子按出花紋18.按上紅豆當(dāng)瓜蒂

19.再發(fā)酵十分鐘,涼水上鍋蒸,看到蒸氣上來(lái)后蒸十五分鐘,關(guān)火不要急著開(kāi)蓋,燜兩分鐘

小貼士做饅頭,揉面是關(guān)鍵,一定要揉到位,我一斤的面粉整整揉了快一個(gè)小時(shí).向你推薦:面粉的做法