魚肉一直是我們生活中不能夠缺少的一種食物，而且現在能夠被我們所食用的魚有很多種，不同種類的魚含有的營養價值也是不一樣的，所以當我們想吃魚來保健自己的身體，給身體補充更多營養物質的時候，你就需要了解一下這些魚所含有的營養價值，那么下面我們就去看看黃魚鲞的做法。
黃魚鲞其實富含豐富的蛋白質脂肪以及各種人體所需要的微量元素，而且它的味道非常的獨特，此菜烹飪美食的過程當中，黃魚鲞燒肉一直都是備受人們喜愛的一種吃法。
黃魚鲞1條五花肉500克
蔥適量姜適量老抽1勺糖1勺料酒1勺
1.準備好黃魚鲞和五花肉。
2.把黃魚泡入水至軟，泡去咸味，除去魚鱗。
3.把肉切成2cm的長條，再切成1cm的段。
4.放入鍋先大火炒去水份，再改用中火。
5.切好蔥和姜。
6.鍋中的肉炸出油后，把油倒入另一鍋中。
7.加入蔥和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
8.倒入開水，用中小火慢燒。
9.這時候把魚頭、魚尾去掉。
10.把黃魚切成段。
11.原先的豬油燒熱。
12.把魚塊放入油中炸黃，撈出備用。
13.鍋中肉爛時，放入魚中小火慢燒到鍋中還有少量汁時關火出鍋。(魚是咸的不能放鹽)
上面就是關于黃魚鲞燒肉的做法，通過這些介紹我們可以發現，黃魚鲞燒肉不僅僅是一道可口的美食，同時還有很高的營養價值，可以幫助我們開胃，清熱解毒，在夏季的時候尤其適合食用黃魚鲞。
