在夏天吃的最多的應該就是涼的東西吧，特別是在做飯的時候大家一般都不想做太麻煩的，簡單的對付一口就完事了，涼粉也是大家吃的最多的吧，涼粉的吃法也很多，常見的是涼拌著吃，放一些辣椒，香油味道會很好哦，那么大家吃過炒涼粉嗎，下面我們來看看炒涼粉的做法吧。

涼粉大家應該都吃過吧，涼粉在夏天吃是很好的，特別是涼拌涼粉是大家都很喜歡吃的吧，其實炒涼粉的味道也是很好的，正像炒涼皮一樣，也是很多人喜歡吃的，那么大家想了解炒涼粉的做法嗎？

炒涼粉

材料

涼粉，青椒，胡蘿卜，蒜，油，老抽，生抽

做法

1、涼粉洗凈切塊，青椒切絲，胡蘿卜切絲，蒜薹切段；

2、炒鍋放油，炒香蒜瓣，然后放入青椒絲、胡蘿卜絲、蒜薹炒，然后放入涼粉，加鹽、老抽、生抽調味即可。

炒涼粉

材料

自制涼粉洋蔥小青椒胡蘿卜香菜老抽

做法

1

涼粉切小塊(之前有說過涼粉的做法)洋蔥洗凈切滾刀塊小青椒切段胡蘿卜切片香菜切碎

2

炒鍋燒熱放油放入青椒洋蔥翻炒放入涼粉倒老抽(少量)放少量水(油放的少避免粘鍋可以放一點水)翻炒上色入味放胡蘿卜鹽翻炒出鍋撒上香菜即可

注:提倡少油少鹽少糖健康飲食此菜大火燒以免涼粉遇水溶化涼粉是生粉制成建議不要多吃

自做涼粉

材料

涼粉(含薄荷)一盒，新鮮荔枝，冰糖

做法

1.先把干粉劑倒入小容器，加入適量的涼開水，攪拌均勻，直至涼粉成糊狀。

2.把糊狀的涼粉倒入大容器，再加入適量的開水，把糊狀泡開，充分攪拌，直至糊狀完全散開，最后加入薄荷(涼粉，開水和薄荷的劑量偶也是瞎貓碰到死老鼠，估摸著下吧)

3.為了口味單調，偶把胡蘿卜刨絲，切細，新鮮荔枝去核，把肉撕碎，倒入涼粉攪拌.

4.上述步驟完成后，就用風扇把涼粉吹涼，看著涼粉稍有凝固，就可以往冰箱藏了.

5.把大塊冰糖打成冰糖粉，喝涼粉的時候根據自己口味逐一添加.