雞，大家都知道，是一種非常常見的家禽。在農村飼養出來的雞，就被稱之為土雞，因為農村的雞都是吃糧食和蟲子或者的菜和草長大的，而不像那種養雞場里面飼養的雞，是吃飼料長大的，吃雜糧長大的雞的口感比吃飼料長大的雞要好很多，雞肉也是要比飼料養大的雞肉香很多的。

所以吃雞肉就一定要選農村飼養長大的雞，不僅營養健康，還肉質鮮美。雖然雞肉的價格和豬肉的價格相差不大，但是雞肉的營養價值可比豬肉高很多。吃雞肉還不容易長胖，而吃豬肉就不一樣了。既然雞肉這么好，那么雞絲湯面的做法是怎樣的呢?

雞絲湯面的做法：

原料：面粉500克，雞脯肉200克，水發木耳、鮮筍和醬油各25克，油菜100克，植物油30克，香油15克，雞湯2250克，精鹽適量。

雞絲湯面做法:

l.將面粉倒入和面盆內，加入適量的清水和好，揉勻揉透，醒lO—30分鐘后搟成薄面片，折疊后切成面條。將面條下入燒沸的水鍋內，煮至八成熟時撈出，用涼開水過一遍，瀝去水分。

2.將雞脯肉、木耳和鮮筍分別切成細絲;油萊擇洗干凈，切成長段。炒鍋內放入植物油置火上燒熱，投入雞絲略煸片刻，加入油菜、鮮筍、木耳、醬油和精鹽炒勻，添入少許雞湯燒沸即成雞絲湯。

3.將面條下入燒沸的雞湯內，煮至面條變軟，撈出分盛在碗內，澆上雞絲湯，淋入香油，即可食用。

看著這個雞絲湯面的做法，感覺需要的食材的種類非常的多，要是沒有多大耐心的人很有可能會半途而廢的。不過，當你在忙碌的時候，想想等會大功告成時的那種喜悅是無以言表的，就會很有沖勁了。所以，不妨親自動手試試做一次雞絲湯面吧。