隨著人們生活水平的不斷提高，我們的飲食水平也隨之提高了。小龍蝦也經常出現在我們的餐桌上了。小龍蝦的制作方法有很多種，比如可以做家常小龍蝦、紅燜小龍蝦和花式小龍蝦等。但比較受歡迎的還是十三香小龍蝦，它吃起來的口味非常清淡、不會那么的刺激，適合大部分人食物。

小龍蝦了里面含有豐富的但蛋白質、鉀、磷、鈣和鐵，鉀元素可以幫助我們降血壓，它所含蛋白質能夠幫助我們維持鉀鈉的平衡，對于有水腫的人可以吃一點小龍蝦，他可以幫助我們消除水腫。既然好處這么多我們就來看看十三香小龍蝦的具體做法。

十三香小龍蝦的做法

1、剪去大半個頭殼，并順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑沙沙的胃囊;

2、兩邊的腮剪去外殼，再跟著斜剪去腮須;

3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉，拉出黑腸子來;

4、在背上豎剪一刀，以便更入味(這招可有可無，看各人手法愛好);

5、在自來水下用牙刷上下左右邊沖邊刷之，要緊提醒

千萬小心別把蝦黃沖掉!然后瀝水去。

配料：

小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;

燒法：

1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的;

2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行;

3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道;

4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上;