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酸黃瓜炒火腿

作者:米老頭  時間:2014-07-28 19:15:21  來源: 大眾養生網

酸黃瓜炒火腿這道菜也許很多人是沒有吃過的,因為在很多人的眼中,火腿腸的營養價值是非常低的,而且經常吃火腿腸對于大家的身體也是不好的,這主要是因為很多火腿腸里面是有防腐劑的添加的,但是其實偶爾吃個一次兩次也是沒有關系的。而且吃過火腿腸的人都知道,火腿腸吃起來還是比較有嚼勁的。

酸黃瓜炒火腿中的酸黃瓜和普通黃瓜是不一樣的,但是在本質上來講,酸黃瓜是隸屬于黃瓜的,其實酸黃瓜就是用我們一般吃的黃瓜腌制而來的,只是味道是酸酸的而已,但是很多人是比較喜歡吃酸黃瓜的。那么,下面就來詳細介紹下酸黃瓜炒火腿的做法。

做法一

用料:酸黃瓜半瓶火腿腸一根蒜3瓣鹽少許白糖少許油少許

酸黃瓜炒火腿腸的做法

準備食材,酸黃瓜和火腿腸切成筷子粗細,蒜切片。

炒鍋加油,炒香蒜片,加入酸黃瓜和火腿腸,翻炒。

加少許鹽,火腿腸和酸黃瓜本身就有咸味,如果口味清淡,不加鹽也是可以的。加少許白糖提味。

做法二

材料

酸黃瓜1條、火腿腸2根、蔥1條、蒜頭1瓣

做法

1、酸黃瓜切段,火腿腸切片,蒜頭拍爛,蔥切段。

2、熱鍋熱油,油冒煙放入蒜瓣和火腿片。

3、火腿略變色即放入黃瓜片,大火爆炒2分鐘。

4、加入鹽、雞精、生抽調味,撒蔥段出鍋。

食用禁忌

酸黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。

酸黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。

酸黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外,黃瓜還可美容:黃瓜平和除濕,可以收斂和消除皮膚皺紋,對皮膚較黑的人效果尤佳。

酸黃瓜的營養成分:水95.23克、熱量15千卡、蛋白質0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A5微克、維生素E0.03毫克、維生素D(D2+D3)0微克、維生素K16.4微克、飽和脂肪酸0.037克、單不飽和脂肪酸0.005克、多不飽和脂肪酸0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。

通過上文關于酸黃瓜炒火腿的兩種不同做法的詳細介紹,我們大家其實都已經知道了該如何去做酸黃瓜炒火腿這道菜了,說實話酸黃瓜炒火腿的做法其實不難的。酸黃瓜是存在一定的食用禁忌的,比如:酸黃瓜是不能和花生一起吃的,吃的話會拉肚子;酸黃瓜最好也不要和辣椒還有芹菜一起吃,那樣會破壞酸黃瓜的維生素C。

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