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錫紙金針菇的做法

作者:米老頭  時(shí)間:2014-07-28 21:35:55  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

金針菇這個(gè)名字非常的好聽(tīng),正像人們所說(shuō)的,名如其人一樣,金針菇也是物如其名,不僅僅只是名字好聽(tīng),而且也是非常的好吃的。金針菇還有很多種叫法,比如凍菌、金菇、智力菇等等。但是人們最常聽(tīng)到的還是金針菇了,聽(tīng)順口了,也叫順口了。因?yàn)榻疳樄奖容^細(xì)長(zhǎng),所以便有了金針菇這個(gè)美名了。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,它所含的氨基酸成分也是非常的高的。金針菇含的氨基酸成分比一般的菌類所含的氨基酸成分都要高。而且金針菇還有很多其他的作用,比如降降低膽固醇、消炎等。說(shuō)了作用和價(jià)格,再來(lái)看看錫紙金針菇的做法吧

金針菇是一種常見(jiàn)的食用菌類,因它的口感爽滑,可吸收不同的味道。所以在打火鍋時(shí),人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少,尤其在日本餐里它的應(yīng)用更為廣泛。除了油炸的做法之外,大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜歡的菜式。今天食單里的金針菇以主料的身份出現(xiàn),它與雞湯和牛油同烹,其食味清而不淡,甘鮮可口,是一道制作簡(jiǎn)單而又健康美味的菜肴。

材料:金針菇、雞湯、牛油、鹽、胡椒粉、錫紙。

做法:先將金針菇洗凈,去掉老根部分,瀝干水分備用。用錫紙將金針菇包起,下適量的雞湯和牛油,用鹽、胡椒粉、調(diào)味拌勻,然后封好錫紙,放入焗爐,用中火焗二十分鐘后取出,打開(kāi)錫紙上碟便可。

金針菇不僅是一道美味,而且適合吃的范圍也是非常的廣的。金針菇適合那種氣血不足的人食用,或者是有營(yíng)養(yǎng)不良的老人和兒童等等不同年齡階段的人食用。需要注意的是,金針菇是屬于寒性食物,那種油脾胃虛寒的人就最好不要經(jīng)常食用金針菇哦。

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