要說冰糖川貝雪梨的做法，一般人那是不會的，雖然聽起來似乎冰糖川貝雪梨的做法很簡單，可是實(shí)際上平時(shí)喝到冰糖川貝雪梨的人并不多，這主要也是川貝的原因，川貝是種中藥，所以很多人平時(shí)是不好喝冰糖川貝雪梨的，所以也就更加不會去學(xué)習(xí)冰糖的做法的。這主要是因?yàn)槿藗兡X海中的腐舊思想引起的。

其實(shí)，吃過冰糖川貝雪梨的人，通常都是知道該如何去做這道冰糖川貝雪梨的，當(dāng)然也是知道有關(guān)冰糖川貝雪梨的做法一般也是很簡單的，所以在吃過一次或者幾次之后，他們就會自己學(xué)著在家做冰糖川貝雪梨來吃的，但是現(xiàn)實(shí)中不會做冰糖川貝雪梨的人還是很多的。那么，下面就來說說有關(guān)冰糖川貝雪梨的具體做法。

冰糖川貝燉雪梨是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。性寒，入肺經(jīng)，有清熱、化痰、止咳的作用。雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

材料功效

1、雪梨味甘，。味甘在中藥指有滋補(bǔ)作用。入肺經(jīng)，就是說這種物質(zhì)對肺的作用較強(qiáng)。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。

2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時(shí)候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥。

3、冰糖，它的功效主要是用來調(diào)味，因?yàn)榇ㄘ惸甘呛芸嗟摹＜医忉屨f，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫?zé)岬摹?/strong>

原料

雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。

詳細(xì)做法

1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。

2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。