芋頭很多人都是見過的，而且現(xiàn)實(shí)中喜歡吃芋頭的人也是很多的，但是有些人吃了芋頭會(huì)嗓子癢，所以這些人一般是不吃芋頭的，這應(yīng)該是過敏的一種表現(xiàn)而已。芋頭的種類還是有不少的，最常見的就是普通芋頭、魔芋、檳榔芋等等。其中檳榔芋的做法也是有很多的，但是很多人卻是不知道檳榔芋的做法的。

說到檳榔芋，其實(shí)現(xiàn)實(shí)中很多人是不知道的，所以更不要說是檳榔芋的做法了，了解的人就更加少了。其實(shí)就像上面說到的那樣，檳榔芋只不過就是芋頭的一種而已，但是由于生長(zhǎng)環(huán)境的原因，在我們的生活中檳榔芋卻是很少見的。那么，下面就來說說檳榔芋的做法。

豉香檳榔芋蒸排骨

材料

檳榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，干椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許

做法

1.檳榔芋去皮，切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。

2.鍋?zhàn)僭S油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微干，加入干椒絲、淋醬油、生抽，調(diào)鹽、雞精翻勻，裝入碗中。

3.移入高壓鍋，大火上氣后，中火蒸十五分鐘關(guān)火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。

檳榔芋悶豬腳

主料：豬蹄500g、檳榔芋200g

調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調(diào)和油適量、紅尖椒適量

1.蒜頭剝皮、生姜切片、紅辣椒切段

2.檳榔芋切塊

3.鍋里放油燒熱放入檳榔芋炸一下備用

4.另外一鍋放水燒熱放入豬腳焯血水

5.炒過放少許油放入醬油然后放入焯好的豬腳翻炒上色

6.接著放入蒜頭和干辣椒

7.放入炸過的魚頭

8.調(diào)入鹽巴和料酒翻炒一下