鲅魚餡餃子是餃子里的一種品種，它與其他的餃子不同的就是采用了魷魚作為餡料。為了滿足不同人的口味和需求我們創新出各種不同的餡料，因為每個人偏愛的口味都是不一樣。所以不管是什么類型的食物我們都會創新出各式各樣的款式這樣就可以很好的滿足消費者的需求。所以了解食物的做法是非常重要的。

只要是有營養價值的食物我們都是可以嘗試著去食用的，不管是什么餡料的餃子它們本質都是沒有發生變化的，都是采用面粉制作出來的，那么食用這一類的食物對我們的消化都起到一定的作用。那么鲅魚餡餃子是怎么做的呢?

材料:面粉做皮

餡料:鲅魚兩條，五花肉一塊，韭菜一小捆，五香面，鹽，油

做法

1、魚肉沖洗后剁成肉泥，放入碗內順一個方向攪打，增加黏勁，再加五花肉末、鹽、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌勻制成餃子餡。2、餃子面和好，稍餳，制成餃子皮，包入鲅魚肉餡，成餃子形。3、鍋內加適量清水，燒開后下入餃子，兩開后即熟，撈出即成。食時蘸醋。

小訣竅:餃子皮要薄，餃子才好吃，鲅魚餡易熟，無需向普通肉餡餃子一樣三開。

鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風味獨特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。藍點馬鮫是出口品種。

常見菜肴：香煎鲅魚、干燒鲅魚、菠蘿魚夾、熗鍋鲅魚、鲅魚水餃、醬燜鲅魚、五香熏鲅魚

營養分析

1.鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素

2.鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效