板栗是很多人都喜歡吃的一種小食品，同時在我們的周圍很多店里都是有板栗賣的。但是在現(xiàn)實中，現(xiàn)炒的板栗一般是在上半年天氣沒有變暖的時候才有的，一般等到夏天的時候就很少看到有現(xiàn)炒的板栗在賣的。板栗的做法有很多，而上面剛剛提到的現(xiàn)炒板栗就是其中最受歡迎的一種。很多人都喜歡買上一份現(xiàn)炒板栗去看電影或者唱歌。

在我們的日常生活中也是可以經(jīng)常吃到板栗的，除了現(xiàn)炒板栗之外，板栗還可以做成很多菜來吃的，就比如說很多人經(jīng)常能夠吃到的板栗燒雞等等。板栗的口感屬于香甜的，而且一口咬下去也是很有嚼勁的，所以好多人才會那么喜歡吃板栗的。下面就來說說板栗的做法。

雪花蒸板栗

材料:素腰花200克，板栗150克，油菜2棵，紅椒絲、蔥絲各少許。調(diào)料精鹽1小匙，味精1/2小匙，水淀粉適量，清湯適量。

做法

1、將素腰花與板栗焯水，放入盤中，加少許精鹽、味精調(diào)味，油菜點綴，上面放蔥絲與紅椒絲，放入蒸鍋蒸6分鐘取出。

2、鍋入清湯，放入精鹽、味精，燒開用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的素腰花與板栗上即成。

材料替換

用素鮑魚替換素腰花，稱素鮑蒸板粟，加入蓮子，稱為雪花蒸蓮栗。

口味變化

調(diào)味料中加入冰糖、蜂蜜、草莓醬，則稱雪花莓醬冰糖板栗。

烤板栗

材料:板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克

做法

1.板栗洗凈晾干;

2.用剪刀在每個板栗上面豎劃一刀;

3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手攪拌栗子，使每一個栗子表面都均勻裹上一層植物油;

4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進烤盤，放進預熱好185度的烤箱;

5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水;

6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面;

7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進烤箱，烤5分鐘即可。

土豆燒板栗

材料:土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油

做法