豆角對(duì)于飲食來(lái)講，很多人都是比較喜歡它爽脆的口感，因?yàn)槎菇侵泻械牡鞍踪|(zhì)成分也是比較豐富的，所以對(duì)于人體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)成分也是很有幫助的，還有一定量的維生素，對(duì)人體的好處也是挺多的。豆角在飲食中是很常見的，做法也是有很多種，如果你不知道的話，可以看看下面的例子。

豆角的吃法是有相當(dāng)多的種類的，因?yàn)槊總€(gè)人的口味都不一樣，加上飲食文化的差異就會(huì)導(dǎo)致烹飪的方式會(huì)出現(xiàn)演變的過(guò)程。下面是比較常見的兩種做法，大家可參考一下。

干煸豆角

材料

四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

做法

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長(zhǎng)段洗凈瀝干;

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

榨菜云耳炒豆角

超級(jí)簡(jiǎn)單的菜，不過(guò)豆角記得先煮熟才去炒，因?yàn)樯亩菇怯幸稽c(diǎn)毒素，不過(guò)只要過(guò)開水3-4分鐘，就一定沒問題啦，不要好煮太久，煮得太軟就不好了。

材料

碎豬肉300克，蒜蓉1湯匙，西季豆(豆角)700克，中型洋蔥1個(gè)，切絲，云耳10顆左右，泡軟，切絲，即食榨菜絲1包，70克，以下份量?jī)H供參考，水1湯匙，蠔油3湯匙，糖1茶匙，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.四季豆先摘去頭和尾較硬的部份，再切成對(duì)半，放入開水中煮3-4分鐘左右，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌15分鐘。