在生活中，我們食用帶魚是比較多的，特別是在一些城市地區(qū)，因?yàn)閹~含有的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)是我餓美女身體發(fā)育所需的，而且?guī)~的口感是比較酥軟和鮮美的，所以帶魚受到很多消費(fèi)者的喜愛。帶魚我們在生活中一般是制作成糖醋帶魚，因?yàn)樘谴讕~的味道是很好的，酸酸甜甜特別是開胃。

糖醋帶魚是一種比較常見的制作方法了，它制作出來的糖醋帶魚是比較適合我們食用的，而且對于一些胃口不好的朋友來說，食用糖醋帶魚可以更好的提高我們的食欲和補(bǔ)充一些身體所需的元素。

糖醋帶魚是以帶魚為原料加工而成，是中國的傳統(tǒng)美食，產(chǎn)品口感酥軟，味道鮮美，富含鈣、磷等礦物元素，營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾喜愛。

做法

第一步：處理帶魚

除了在買帶魚的時候讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈之外，把帶魚表面白色的一層洗凈也是重要一步，有的帶魚販愿意幫忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。這層白色的東西是帶魚的鱗，吃的時候吃不出來，但卻會使帶魚很腥。當(dāng)然如果就是喜歡這個腥味兒，不去鱗就是了。

第二步：煎帶魚

把處理好的帶魚切成長條塊兒，下油鍋煎到兩面金黃。油鍋里可以灑些鹽。把煎好的帶魚撈出備用。

第三步：做糖醋汁

把糖、醋、料酒、老抽加水調(diào)成汁備用。糖和醋的比例非常關(guān)鍵。醋要多一些，體積上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也無所謂，老抽主要是上色，可以到后面再加。

鍋中留些底油，先把干紅辣椒下鍋熗出辣味，再把蔥段、姜片和蒜片下鍋翻炒爆香。倒入剛才調(diào)好的汁兒，大火燒開。

第四步：帶魚收汁

把煎好的帶魚下鍋，和糖醋汁一同小火慢燒。汁水的多少以能漫過帶魚為準(zhǔn)。燒二十分鐘左右汁水收得差不多了，可以嘗一嘗味道，加鹽調(diào)味，加老抽調(diào)色。再大火燒一會收濃汁，即可出鍋裝盤了。

相信大家對文章介紹的糖醋帶魚的做法大全應(yīng)該有很好的了解了。為了能夠讓我們的家人在平時享受到美味的糖醋帶魚，我們不僅要對糖醋帶魚的做法有一些了解，還要對它處理方法知道才比較好，這樣我們才能夠制作出美味的糖醋帶魚。