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孜然雞脖子的做法

作者:小湖  時間:2014-07-29 22:25:06  來源: 大眾養生網

雞脖子大家愛吃嗎,特別是烤雞脖子,每一次出去逛街的時候都會買一些烤的雞脖子吃,味道真的是太好了,特別是一些年輕人在平時都會經常吃雞脖子,經常在外面買雞脖子也不怎么衛生,我們自己不妨多學習一些雞脖子的做法,今天我們就給大家介紹一種常見的孜然雞脖子的做法。

雞脖子大家應該很熟悉吧,很多人應該都是特別愛吃雞脖子的,雞脖子不僅可以烤著吃,它的吃法還有很多,特別是孜然雞脖子,味道很鮮美,很開胃,下面我們就來看看孜然雞脖子的做法。

原料:

雞脖;

調料:

料酒、生抽、老抽、嫩肉粉、蔥、姜、八角、白糖。

做法:

1、雞脖洗凈,倒入少許料酒,生抽,嫩肉粉,腌制30分鐘;

2、鍋中倒油,油熱后,將準備好的蔥、姜、八角倒鍋中爆香;

3、開中火,倒入腌制好的雞脖;

4、翻炒大約5分鐘,這時肉質有些發白;

5、倒入熱水,使水剛好淹沒雞脖;

6、大火燒開后,小火煮約30~50分鐘;

7、鍋中水快干時,放入兩小勺白糖,并加少許雞精;

8、鍋中湯汁完全干后,倒入孜然粉調味即可。

雞脖其他做法

紅燒雞脖

材料

雞脖,白糖,生抽,老抽,八角,紅辣椒,姜片,料酒,蔥,水

做法

1.雞脖去掉雞皮,洗凈過開水,然后再沖洗干凈控水。

2.炒鍋放油,白糖兩勺,等油熱白糖變褐色,把雞脖下鍋翻炒,然后加適量水大火燒開,改小火,加生抽、老抽,再扔幾個八角、紅辣椒、姜片、料酒、蔥段煮,約20分鐘后加鹽,開中火,把汁水慢慢收干即可。

辣醬雞脖

材料

雞脖、料酒、蔥、姜、花椒、大料、辣椒、老抽、桂皮、香葉、陳皮、草果、鹽、冰糖

做法

1、將雞脖放入清水中,加適量料酒,浸泡半個小時,沖凈血水;

2、鍋中倒入足量清水,將雞脖放入鍋中,加入蔥、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,撈出雞脖,沖洗干凈;

3、鍋中油熱后,放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;

4、放入雞脖,翻炒均勻,倒入老抽、料酒,翻炒上色;

5、倒入足量清水,加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料,蓋上鍋蓋,大火煮開,小火繼續煮二十分鐘;

6、加入許鹽、適量冰糖,煮至冰糖溶化,湯汁收干即可。

孜然雞脖子的做法大家應該知道了吧,這樣的一種雞脖子的做法也是很常見的了,喜歡吃雞脖子的人可以多了解一些雞脖的做法,特別是紅燒雞脖,和辣醬雞脖都是最常見的吃法了,吃雞脖子也能夠很好的消遣時間,很愜意的感覺有木有。

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