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海昌魚的做法

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-29 22:51:43  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

海昌魚在我們的生活中也是比較常出現(xiàn)的,因?yàn)樗膬r(jià)錢比較的適合大眾,所以很多老百姓都是比較喜歡這個(gè)海昌魚的。海昌魚的做法是有很多的,利用怎樣的烹飪方式也是看個(gè)人喜愛的口味的。海昌魚的營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的,包含有充足的蛋白質(zhì)成分,還有多種礦質(zhì)元素,對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充很有幫助。

海昌魚的做法是不難的,只要大家肯去認(rèn)真的去學(xué)烹飪的方法也是很容易就學(xué)會(huì)的。今天和大家介紹兩種比較簡(jiǎn)單的做法,有興趣的朋友們可以往下看看進(jìn)行學(xué)習(xí)。

鯧魚揚(yáng)

蘿卜泥必須瀝掉水份,不過還是必須保有濕潤(rùn)感。

材料

鯧魚1尾,低筋面粉適量,沙拉油適量,七味粉適量,蔥花適量,出汁200cc,醬油1小匙,味醂2小匙,蘿卜泥100公克

做法

1.將鯧魚切成上下兩片,去骨后再切成小段,撒上少許鹽,再與腌汁一起腌漬5分鐘。

2.將鯧魚瀝除腌汁,表面沾上一層薄薄的低筋面粉后,用中溫油炸熟,盛入盤中備用。

3.將醬汁材料一起用小火煮滾,再淋到鯧魚上,最后撒上七味粉、蔥花即可。

金剛魚籽燒東海鯧魚

材料

東海鯧魚500克,魚籽50克,香芹、蘭花各3克。調(diào)料黃酒30克,蔥白絲、姜各10克,蒜瓣10克,紅辣椒片15克,色拉油50克,老抽20克,醋10克,鹽5克,味精3克,紅醬油15克。

做法

1、東海鯧魚開膛后取出內(nèi)臟洗凈;魚籽洗凈,放入盤中上籠大火蒸5分鐘,取出備用。

2、鍋內(nèi)放入色拉油,燒至五成熱時(shí)放入鯧魚小火煎2分鐘,將鯧魚翻過來再用小火煎1分鐘,放入姜、蒜瓣、紅辣椒片中火煸炒1分鐘后撈出,放老抽、醋、紅醬油、黃酒、鹽小火烹香,加入魚籽小火燒5分鐘至鯧魚成熟,放入味精調(diào)味后出鍋裝盤,用蔥白絲、香芹、蘭花點(diǎn)綴即可。

上面就是和大家介紹了海昌魚的做法資料,相信大家在閱讀的時(shí)候就已經(jīng)被這個(gè)鯧魚激發(fā)自己對(duì)于食物的欲望了。美食是每個(gè)人都喜歡的,但是自己去制作美食的話,也是一件很快樂的事情,大家有空的話可以自己動(dòng)手來制作一下的。

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