很多朋友都知道，蘿卜是一個(gè)非常好的食物。俗話說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。相信大家對(duì)姜的吃法都了解，家家必備。說(shuō)到蘿卜就會(huì)想起那一片片的蘿卜地了。到了收獲的季節(jié)就能看到那些鮮嫩的家伙了。蘿卜的做法有很多有，燉蘿卜，炒蘿卜，泡蘿卜，還有的生吃蘿卜。說(shuō)到蘿卜干，可能會(huì)做的人不多了。

蘿卜的作用非常的多，可以入藥，也對(duì)人的身體有保健的作用。但是蘿卜比較普通，所以好多人都不把蘿卜當(dāng)成珍貴的食物。因?yàn)楝F(xiàn)在都有錢了，少不了山珍海味，大家都忽略蔬菜對(duì)人體的健康了。

蘿卜又分紅蘿卜白蘿卜，十字花科二年或一年生花本植物，根莖類，又名土人參。中國(guó)各地均有。可做蔬菜使用。種子，鮮根，枯根，葉皆可入藥。還可以用種子榨油!栽培蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng);可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。從前李時(shí)珍對(duì)其極力推薦主張每餐必食.

制作方法

配料.白蘿卜(500g)八角(10g)食鹽(2g)白酒(3g)白糖(5g)

1.準(zhǔn)備好配料。

2.蘿卜洗凈，去頭尾瀝干水分。

3.將蘿卜晾干，晾干后切滾刀，每塊帶皮。

4.加入鹽拌勻再在上面加重物壓一晚。

5.壓出的汁水倒掉，蘿卜在太陽(yáng)底下曬至6成干左右。

6.燒開一鍋鹽水，開后把曬好的蘿卜進(jìn)開水燙十幾秒。

7.燙好的蘿卜攤開徹底放涼，按自己家的口感加入鹽，八角，白酒，糖拌勻。

8.拌好后，裝瓶子密封保存。過(guò)幾個(gè)月就可以吃啦。

如今人們的生活質(zhì)量提高了，有誰(shuí)會(huì)想起吃一點(diǎn)家常便飯，而這不起眼的蘿卜干卻蘊(yùn)含著一切。現(xiàn)在蘿卜的市場(chǎng)價(jià)在一塊到兩塊之間，人人都花得起這錢。幾塊錢就能買到作用這么多的土人參--蘿卜。蘿卜做成蘿卜干，放置的時(shí)間長(zhǎng)，而且還非常的美味。何樂(lè)而不為呢?