在現如今生活當中，人們的生活健康與日常生活中，食物的做法多種多樣，吃的東西也日漸豐富，在生活當中，不論大街小巷還是酒樓飯店，隨處都有不一樣的美味，在生活中，每一個人都有不同的口味，那么我們到底需要的是什么樣的美味呢?

俗話說的好，病從口入，但是能吃也是福，或許這兩句話當中感覺有一些矛盾，但是咋現實當中確實是這樣發生的，人們針對自己所喜歡吃的東西選擇自己制作的食材調料，在生活當中通過食物來犒勞自己忙碌的一天，這些都是不錯的選擇，那么就推薦一個地方小吃，可以在不忙的時候自己做一做。

辣酒煮花螺是湖南省傳統的漢族名菜，屬于湘菜系。用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。放點水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，說到底還是個人喜好了。水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調味。這就大功告成。

當然要放點香料，就是桂皮、花椒、八角、豆瓣醬、花雕酒。豆瓣醬我用帶辣味的，也可以用一般的豆瓣醬，花雕酒是個人喜好，黃酒白酒等都可以放，自己喜歡了。

辣酒煮花螺做法：

1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激點，可以放紅色的小指天椒。

2.放點水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分鐘，這主要是想讓香料出味道。

3.可以放入豆瓣醬和花雕酒，放的時候要注意豆瓣醬的量，可以偏咸，但別過分。而花雕酒則大方點，我是倒了半瓶，說到底還是個人喜好了。

4.水開了就可以放花螺，煮上個3、4分鐘便可，太久螺肉就老了。最后放入蔥段和青紅椒，還可適量放點糖、雞精、生抽調味。這就大功告成。

特別提醒，如果是自己對海鮮過敏的人，就千萬不能做這樣一道菜了，如果自己因為沒有忌口而發生了過敏，還要去醫院，那就是不快樂的事情了，東西還是要吃適合自己的，自己喜歡的，不僅要吃的飽肚子，更要吃好吃的東西，健康的東西，這樣自己才能更加健康快樂的工作和學習。快樂每一天。