青椒雞丁這種食材的做法是比較多樣的，如果你們是想要有好的賣相，那你們可以在青椒雞丁里面適當(dāng)?shù)奶砑右恍┘t辣椒，這樣紅綠相蓋，看起來就很有賣相了，但是青椒雞丁的味道是很容易散失的，大家要盡快吃完它。
青椒炒雞丁是一道很普通的家常菜，但是也可以變化出很多種花樣。比如我們可以加點紅辣椒增加色彩，也可以把青椒換成小尖椒，做出辣味的青椒炒雞丁。其實很多家常菜本身都很好吃，但吃的時間久了，就會感覺不好了。
青椒炒雞丁：青椒5個、雞胸肉1塊、蒜3瓣、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、生姜、淀粉各適量。把雞胸肉和青椒洗凈切成丁備用;生姜和蒜切末;把雞丁放入一個小碗里，加上老抽、生姜末、料酒、淀粉、花椒粉、鹽腌制5分鐘。
鍋里倒入少許油，等油溫到8、9成熱的時候加入腌制好的雞丁煸炒，雞丁至8、9成熟的時候出鍋待用。洗干凈鍋(記得一定要洗鍋哦，不然的話炒出來的菜就會黑黑的，而且有股糊味)，在鍋里加入少許油，待油溫至7、8成熱的時候加入蒜末，煸炒一下，倒入青椒丁。
待青椒丁至7成熟的時候，加鹽，然后把之前炒好的雞丁倒進鍋里(由于之前雞丁已經(jīng)放過鹽腌制了，所以在雞丁下鍋之前，要給青椒放鹽，要不然就太咸了)。把青椒丁和雞丁煸炒1分鐘就可以加入雞精和黑胡椒粉了，然后再稍微煸炒一下，就可以出鍋啦。
對于文章講述的青椒雞丁的做法。我們現(xiàn)在對于它的制作方法已經(jīng)有了大概的了解。如果我們想要在生活中去制作青椒雞丁，那么我們只要去適當(dāng)?shù)膶ふ乙恍┦巢木涂梢灾谱髁耍瑢τ谇嘟冯u丁的做法，我們應(yīng)該要注意的是不要將青椒炒太熟了。
