青椒回鍋肉就是用豬肉和青椒混合制作而成的，咸鮮微辣，肥而不膩，成為人人食之不忘的菜品，我們在生活中可以按照流程自己制作青椒回鍋肉，還可以適當的添加輔料。
青椒回鍋肉的做法?回鍋肉是漢族特色菜肴。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，當地語言稱之為熬鍋肉。四川家家戶戶都能制作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。做法一1、辣椒切成小塊。2、肉切成片。熱鍋，不用放油，小火，將肉片放上去煎，煎到兩面金黃就可以了。3、豬肉煎出來的油就已經足夠炒這道菜了。豬肉煎到兩面變黃才將姜蒜末放進去，要不然很容易就會焦。4、然后又把青椒倒進去。放進醬油，糖，鹽，郫縣豆瓣醬和普寧豆瓣醬就可以了。
青椒回鍋肉：1、鍋入水，入豬肉、姜煮至肉香四溢筷子輕插可入撈出晾涼。2、青椒洗凈切斜條，豬肉切片待用。3、大火燒旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，繼續翻炒上色入青椒。4、青椒炒至斷生入白糖調味，略炒關火裝盤搞定。
以上的內容就是對于青椒回鍋肉的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以自己制作青椒回鍋肉，青椒回鍋肉不僅僅具有食用的價值，還具有保健的效果，經常食用可以起到補腎養血，滋陰潤燥的作用，對于增強身體抵抗力也有很好的效果。
