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香辣魷魚蝦的做法

作者:香米  時間:2014-07-30 23:19:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在日常生活中,我們在百貨商場經(jīng)常可以看到擺放著的魷魚絲,魷魚絲味道鮮美,價格實惠,深受人們的喜愛,那么,魷魚有什么營養(yǎng)價值呢,其實魷魚富含有豐富的鈣鐵磷等礦物質(zhì)元素,同時還有眾多各種各樣的氨基酸,因此魷魚對于人體的發(fā)育還是有一定的促進作用的。

那么魷魚的做法除了弄成魷魚絲外還有哪些呢,其實我們把魷魚去炸,加上一些香酥炸粉,炸出來的魷魚金黃香脆,讓人吃了會為無窮哦,那么下面就介紹一下香辣魷魚蝦的做法吧。

材料

蝦,魷魚,洋芋,手搟粉,年糕,午餐肉,火鍋底料,香酥炸粉,花椒,郫縣豆瓣,永川豆豉,自配香料,蔥,姜,蒜,料酒,糖,雞精,胡椒粉

做法

1.先將蝦去蝦線蝦腦,用料酒和胡椒粉腌制。

2.把魷魚皮撕下來,這魷魚皮可真不好撕,姐妹們不知有沒有好方法教我一下.在魷魚里部切花刀,在開水中加料酒把魷魚焯一下。

3.午餐肉開罐切片。

4.洋芋切條。

5.年糕和手搟粉在開水中過一下。

6.蔥切小段,姜切大片,蒜切厚片,郫縣豆瓣和永川豆豉切碎。

7.將香酥炸粉倒一大湯匙在蝦里拌勻,放入油鍋中炸脆。

8.把洋芋條放入油鍋中炸成金黃色。

9.取一大盤把手搟粉和年糕放在盤中間,周圍擺上午餐肉,在把炸好的洋芋放在上面。

10.最后的炒制

在炒鍋內(nèi)留較多的底油,先將花椒郫縣豆瓣永川豆豉自配香料(這是我自己用各種香料在鍋中炒香后用粉碎機磨成面,香料大約有二十多種.主要就是為了吃火鍋,放在密封瓶里保存可以用上一二年)和火鍋底料在油中化開。

11.然后放入蔥姜蒜小火炒出香味放入炸好的蝦和焯過的魷魚,開中火略炒一會倒入料酒和多一點的糖(糖是中和所有味道的調(diào)料,多放也可以解辣味)倒入一點清水略燉,臨出鍋前放點雞精.用鍋鏟小心的放在擺好菜的盤中。

你們是不是看得流口水了呢,使得,香辣魷魚蝦就是那么具有誘惑力哦,煎炸出來的魷魚蝦,配上一定的配料,味道香濃撲鼻,同時蔥姜蒜也可以除去魷魚的異味哦,是不是很好吃呢,快快動手吧,香噴噴的香辣魷魚蝦正在向你揮手呢。

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