冰糖銀耳燉雪梨這是一道我們中國流傳下來的非常著名的小吃，與其說冰糖銀耳燉雪梨是道小吃，還不如說它是一種補品，因為冰糖銀耳燉雪梨對于女人的養(yǎng)顏方面還是有很大的作用和功效的，所以在我們中國的古代時候，那時這道冰糖銀耳燉雪梨基本都是皇親貴胄才能吃到的，可見冰糖銀耳燉雪梨的營養(yǎng)價值還是很高的。

冰糖銀耳燉雪梨其實說白了就是拿學歷和銀耳一起燉來吃了，其中再加上冰糖而已。話雖如此，但是真要做起冰糖銀耳燉雪梨來，一般人還是不會的，尤其是對于那些沒有吃過冰糖銀耳燉雪梨的人來說更是不知道的。那么，下面就來說說冰糖銀耳燉雪梨的做法。

冰糖銀耳燉雪梨是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤肺，清涼止咳的效果，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚“梨和加熱過的梨汁，都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能。”銀耳有清肺、潤肺的功效，富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳，此湯也適合孕婦飲用。

制作方法

冰糖雪耳燉雪梨，養(yǎng)顏，潤肺。此款糖水做法簡單，營養(yǎng)又美味。煮多了可以放冰箱里，經(jīng)常吃有益身體。

材料

雪梨1個銀耳2朵冰糖6塊

成品是4.5燉盅做法：

1、銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊。

2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。

3、雪梨去皮切成小塊，加入(2)中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。

營養(yǎng)價值

1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、

肺原性心臟病有一定療效;

2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3.銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

雪梨功效

味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。

冰糖銀耳燉雪梨這道菜不僅是我們中華歷史上的一道飲食瑰寶，而且冰糖銀耳燉雪梨更是一道藥膳，因為它在很多方面對于人體都是有著很好的作用的。其實，冰糖銀耳燉雪梨的常見功效一般為：滋陰潤肺、這可化痰、護肝、增強身體的抵抗力等等。