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醋泡大蒜的做法

作者:香米  時(shí)間:2014-07-31 12:52:58  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

醋給我們最直接的印象就是調(diào)味品,其實(shí)醋不僅僅具有調(diào)味的作用,還具有保健的作用,適當(dāng)?shù)氖秤么卓梢源龠M(jìn)身體的新陳代謝,對(duì)于降血壓和血脂也有一定的好處,我們可以適當(dāng)?shù)氖秤?。醋泡大蒜因?yàn)樽涛丢?dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富而受到了人們格外的青睞。下面我們來(lái)看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?

醋泡大蒜也叫做糖蒜,具有甜脆嫩的口感,適當(dāng)?shù)氖秤每梢云鸬饺バ任兜淖饔?,還可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),促進(jìn)消化,還具有一定的殺菌消炎的作用,需要我們重視起來(lái)。

醋泡大蒜的做法?大蒜本來(lái)是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時(shí),吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。

糖蒜的腌制非常簡(jiǎn)單:取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝干水分,一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加綿白糖和白醋,一般來(lái)說(shuō),500克蒜大約需要750克白糖,醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加;最后,加上適量的冷開(kāi)水,以淹沒(méi)蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個(gè)月左右就可以食用了。

以上的內(nèi)容就是對(duì)于醋泡大蒜的做法的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。大蒜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還可以起到保健身體的作用,我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤么笏?,可以直接食用或者是用于菜品的搭配,醋泡大蒜風(fēng)味獨(dú)特,也受到了人們的歡迎。

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