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土豆牛腩的做法大全

作者:  時間:2014-07-31 16:21:17  來源: 大眾養生網

很多人對土豆牛腩的做法大全中,對土豆牛腩的做法并是不很了解,這樣的佳肴制作并不是很難,不過制作前也是需要進行掌握,這樣對土豆牛腩制作的時候能夠順利進行。

土豆牛腩的做法大全:

材料:牛腩500g,土豆1個,胡蘿卜1根,洋蔥半個,八角1個,大蔥半根,姜5片,料酒1湯匙,老抽1.5湯匙,白糖少量,鹽少量。

做法:

1.牛腩切大塊用流動的水發反復沖洗干凈,控干水份

2.土豆、洋蔥、胡蘿卜等材料清洗干凈

3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用,姜和大蔥切片,八角沖洗一下

4.鍋中放涼水加兩片姜,放入牛肉塊焯水,水煮沸后繼續煮三分鐘,待牛肉吐盡血沫,撈出用熱水沖洗干凈

5.鍋中油中火燒至六成熱,依次放入胡蘿卜、土豆和洋蔥,煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃),盛出備用

6.用鍋中余油放入蔥、姜、八角爆香

7.然后放入焯水后的牛腩翻炒,片刻后加入一湯匙料酒翻炒片刻

8.加入足量熱水,大火燒開后轉小火燉1.5小時

9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味

10.將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中,和牛肉放在一起燉15分鐘,轉大火收濃鍋中湯汁,即可出鍋

以上就是對土豆牛腩的做法大全中,在對土豆牛腩的制作流程詳細說明,制作這樣佳肴需要先把牛腩制作好,它比較難熟,土豆很容易熟,所以在放入土豆的時候,不能過多著急,土豆對促進人體排泄有著很好的幫助,土豆是可以多吃的。

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