改革開放以后，我們國家和其它國家的交流越來越多，外來文化對于我們的沖擊不小，特別是飲食文化帶給了我們更多的思考和改進(jìn)。現(xiàn)在我們已經(jīng)懂得了很多國家的菜肴，在中國也開出了多種外國餐廳，我們可以吃到韓國菜，法國菜，泰國菜等。

許多菜肴我們已經(jīng)不能滿足于我們本土的做法，所以就有了很多日式做法，韓式做法的出現(xiàn)，例如我們用韓式的做法來處理泡菜湯做出一道韓式泡菜湯。

原料：韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升。

韓式泡菜湯

操作:1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水。

2、鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香后放入五花肉煎出油。

3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。

4、韓國大醬和淘米水混合均勻。

5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開后轉(zhuǎn)小火約10分鐘左右，用鹽調(diào)味。

6、放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。

貼士：

1、辣白菜和韓國大醬中都有鹽份，用鹽調(diào)味的時(shí)候請?jiān)囄逗笞们樘砑印?/p>

2、煮好后請盡快食用，不建議過夜后再食用。

3、用淘米水做出來的湯，味道會比較濃厚。