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墨魚燉排骨

作者:米老頭  時間:2014-07-31 22:55:04  來源: 大眾養生網

墨魚的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質、膽固醇、鉀、鐵、鈉、磷、碘,對這樣的食物吃的時候,在對人體這些營養元素補充上,都是非常不錯,不過在吃墨魚的時候,也是需要選擇正確的制作方法,這樣在吃的時候,對身體才不會有任何的損害,墨魚燉排骨是不錯之選。

有很多人都是比較喜愛吃墨魚燉排骨,這樣的制作方式,使得墨魚在口感上都是非常不錯,不過在對這樣佳肴制作的時候,也是要注意在制作時間上,也是比較長的。

墨魚燉排骨:

制作材料

主料:墨魚250克,豬排骨(大排)250克

輔料:花生50克,棗(干)50克

調料:鹽3克,味精1克

色:肉嫩甜香。

制作方法

1.將墨魚洗凈,去雜,放沸水里煮5分鐘,取出洗凈;將豬排洗凈,煮沸,去除浮沫,撈出。

2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內,加清水適量,燒開后改用小火燉2小時,加鹽、味精即可。

小貼士

小帖士-健康提示:

1.墨魚含有多種游離氨基酸、蛋白質、脂肪及維生素、礦物質,具有養血補虛,健脾利水之功效。

2.大棗可補中益氣,養胃健脾。

3.花生是健腦食品,有利于胎兒腦細胞分化及骨骼發育。

小帖士-食物相克:

墨魚:墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。

花生:對于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

以上就是對墨魚燉排骨做法詳細介紹,在制作墨魚燉排骨的時候,都是可以按照以上步驟進行,不過在制作這樣僬僥的時候,火候上要注意不能太大,同時制作墨魚的時候,也是要注意,食材不能隨意搭配,對以上的食物相克要進行認識。

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