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泡椒牛肉面

作者:米老頭  時間:2014-07-31 23:25:08  來源: 大眾養生網

牛肉面是很多人喜愛吃的,這樣的佳肴在吃的時候,對人體健康的幫助比較多,牛肉面含有的蛋白質比較多,常吃對身體不會有任何的損害,不過牛肉面在種類上也是很多的,常見泡椒牛肉面是不錯之選,這樣的面食對人體消化幫助非常不錯,同時制作的時候也是很簡單。

不過很多人對泡椒牛肉面做法上并不是很了解,在制作這樣佳肴的時候,需要注意不能隨意的亂吃,這樣會破壞泡椒對人體的幫助,要按照正規的步驟進行,使得制作出來利于人體各方面。

泡椒牛肉面:

材料

1,主料

細水面250g,牛肉2兩,2,輔料

做法

1、先將牛肉切絲,并用料酒、淀粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻,備用;

2、將泡姜、泡椒、青椒、胡蘿卜切細絲備用;

3、鍋內放少許油燒熱(油溫不要太高否則牛肉會很老,而且會粘鍋),放入碼好味兒的牛肉絲炒勻,依次放入青椒、泡椒、泡姜絲、豆瓣翻炒幾下;

4、炒到七分熟時加一碗水,放少量鹽、倒入醬油,再加點味精調好味,再將蔬菜均勻的撒在牛肉表面上;

5、然后將細的水面均勻的撒在上面,蓋上鍋蓋用小火燜;

6、大概燜一分鐘后用筷子將面翻一面再燜一小會,面熟了就可以了;

7、將面與牛肉絲拌勻裝盤起鍋,撒上蔥絲就OK了。

以上就是對泡椒牛肉面做法詳細介紹,在制作它的時候,要注意火候,而且吃泡椒牛肉面的時候,如果有胃部不好的人群,都是要減少對它的選擇,這樣避免對胃部早上損害,這點在吃的時候,也是需要進行注意的。

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