芒果布丁的制作食材：

明膠粉10克，水(明膠用)3大匙，芒果(罐裝)1，5只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。

芒果布丁怎么做，如何做芒果布丁才好吃

將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。

1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬(wàn)能過(guò)濾器過(guò)濾。

2、剩余的果肉切成1厘米見(jiàn)方的小塊。

3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現(xiàn)泡沫。

4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫?zé)帷?/p>

5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬(wàn)能過(guò)濾器過(guò)濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。

6、加入1和2攪拌。

7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時(shí)。

烹飪技巧

1、這個(gè)咕咕霍夫模用來(lái)做布丁，賣(mài)相是相當(dāng)漂亮的，只是脫模的時(shí)候要注意，先用牙簽沿周邊劃一圈，然后倒扣后輕輕用手拍底部，再左右晃動(dòng)使布丁輕輕落下，千萬(wàn)不要用力過(guò)猛，否則一不小心會(huì)將布丁摔爛，辛苦做半天吃堆爛泥就得不償失了哈!

2、最后將事先預(yù)留的芒果丁裝入中間，表面裝飾上薄荷葉即可。

菜品特色

一盤(pán)清爽漂亮的芒果布丁就做好啦!多余的布丁液我做了兩個(gè)小的，玻璃的小杯看著也很漂亮，可以讓寶寶拿著勺子自己挖，更方便呢!