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土豆牛肉的做法

作者:小雨  時間:2014-04-16 08:35:56  來源: 大眾養生網

牛肉所含有脂肪量是很低的,而且牛肉的味道非常的好,所以大家都特別的愛吃。而且在牛肉里面含的鉀元素很多,蛋白質的含量也很高,所以它具有著很強的滋補效果,常吃可以增強人們的體質,接下來給大家介紹一下土豆牛肉的做法。

方法/步驟

1牛肉洗凈,整塊放涼水里上鍋,開蓋焯。

2滾開后撈出用熱水洗凈(注意整個燉肉過程都不要用涼水,肉一激就不容易爛了)。

3切小塊,最好放在漏盆里充分瀝干。

4上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。

5肉斷生了放生抽老抽冰糖,繼續翻炒。

6自己覺得炒的差不多了,倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘,連湯帶肉倒進電壓力鍋(我不敢用放火上燒的高壓鍋)。放一包燉肉料,放自己覺得足夠多的鹽。(如果用普通高壓鍋就是開蓋之后放鹽)。電壓力鍋30分鐘,出鍋。其實這會兒的肉已經可以裝盤上桌了。

7土豆胡蘿卜切塊,鍋里放少許油,油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下(用油煸過的胡蘿卜有營養,土豆容易燉軟不易粘鍋)。放入若干牛肉和湯,比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面,大火收汁兒。裝盤,放香菜,可以吃了。

從中醫的角度來說,牛肉可以起到補中益氣的效果,并且能夠還能夠達到強身健體的作用,對于有貧血或者是久病的患者,可以通過常吃牛肉來滋補。土豆牛肉的做法大家都了解了,所以可以嘗試著自己做一下,品嘗一下它的味道。

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