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梭子蟹炒年糕

作者:小張  時(shí)間:2014-04-16 11:53:29  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

梭子蟹炒年糕是一個(gè)很美味的佳肴,這樣的食物讓很多人喜愛,而且這樣佳肴在口感和色澤上,也是都是很獨(dú)特,所以在選擇它的時(shí)候,也是要注意不能隨意進(jìn)行,首先對它的制作方法進(jìn)行了解,然后對它營養(yǎng)價(jià)值也是要進(jìn)行多方面認(rèn)識,這樣在吃的時(shí)候,才能夠放心的進(jìn)行選擇。

那梭子蟹炒年糕做法如何呢,也是很多人不太了解的,下面就詳細(xì)的介紹下,使得對這樣問題,都是有著很好的了解在,在選擇它的時(shí)候,也是可以放心進(jìn)行,利于身體健康。

梭子蟹炒年糕做法:

材料:梭子蟹,年糕片,青紅椒,調(diào)料:大蔥,姜,蒜,辣椒醬,香蔥,白糖,鹽,胡椒粉,白酒,淀粉。

做法:

1、將梭子蟹收拾干凈,去掉蟹蓋、蟹腮、等多余的東西,剁成塊,蟹鉗要用刀略拍幾下為好。

2、切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、腌漬拍上淀粉。

3、青紅椒切菱形塊、蔥切段、姜切片、蒜切末、香蔥切末、

4、鍋?zhàn)鰺岱庞汀?/p>

5、放入拍好干淀粉的螃蟹塊,煎炸至變色,不用放許多油,但一定選擇這樣的平底煎鍋。

6、另取一鍋,做熱放油。

7、放入蔥姜蒜、煸出香味,

8、放入辣醬炒出香味和紅油。

9、放入煎炸好的螃蟹塊,翻炒烹入白酒。

10、放入年糕片。

11、迅速翻炒均勻。

12、加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調(diào)味。

13、待湯汁粘稠改為小火。

14、放入青紅椒塊翻炒,

15翻炒均勻加入少許香油。

16、最后撒上香蔥末即可出鍋裝盤。

通過以上介紹,對梭子蟹炒年糕做法也是有著很好了解,所以對它選擇的時(shí)候,都是要注意不能隨意進(jìn)行,尤其是對身體容易過敏的人群,在選擇它之前,也是要注意,它對自身是不是有危害,這樣吃的時(shí)候,才會可以放心選擇。

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