對清蒸鮭魚做法都有什么呢,這樣的魚在制作上,也是有著一些不錯的制作方法,所以對這樣魚制作的時候,都是要講究一些技巧,這樣對魚制作后,味道才會獨特。
清蒸鮭魚做法:
主料:桂魚一條500克左右
輔料:干紅椒(新鮮紅椒更好)一個、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、植物油適量。
做法步驟:
1.桂魚在去鱗去除內臟后洗凈,抹干水分。
2.用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面,腌制十分鐘。
3.姜去皮切粗絲,蔥切粗絲放入魚肚子中,入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開后放入開始計時哈!)。
4.蒸魚的時候把一根蔥切絲,切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好,樣子也會卷起來,也好看些。干紅椒去籽切絲備用。
5.魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈,不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上,澆上蒸魚豉油。
6.將少許植物油倒入鍋中燒熱,淋在魚身上即可。
小貼士:
1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又不必擔心消化困難;
2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利于肺結核病人的康復;
3、鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。通過以上介紹,對清蒸鮭魚做法也是有著很好的認識,所以對這樣魚制作的時候,都是可以按照以上的方法進行,這樣對魚的制作才會有很好的幫助作用,那制作魚也是不能隨意的進行,否對自身健康也是有著一些損害。