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西紅柿炒大頭菜

作者:小張  時間:2014-04-17 13:34:50  來源: 大眾養生網

西紅柿又叫做番茄,是全世界栽培和食用最為普遍的蔬菜。在市場上一年365天都有供應。西紅柿含有豐富的維生素C,豐富的礦物質和微量元素,具有很好的預防心腦血管疾病和癌癥的作用。西紅柿炒大頭菜就是西紅柿和大頭菜為主料的家常菜肴。

西紅柿炒大頭菜營養豐富,簡單易學,是深受人們歡迎的家常菜。只需要將西紅柿切丁,大頭菜切絲,放入鍋中翻炒,再放入調料后出鍋即可。成品色澤艷麗,酸甜可口。

西紅柿2個大頭菜半個

蔥花、食用油、十三香、鹽、雞精。

做法

1、大頭菜洗凈,手撕成大塊。

2、熱油。炒西紅柿。

3、西紅柿出湯汁的時候就放入大頭菜。先不要放鹽,不然會出很多湯的。

4、開始炒菜,等到大頭菜也變軟了,就加入鹽味精,出鍋。

番茄別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。原產南美洲。果實營養豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

芥菜在吃法方面也有很高的營養價值,沙拉里放一點芥菜,會有一些辣味,應避免用得過多,因為其質地粗糙而且味道濃重。為了去掉一些味道,可以在烹飪前用開水焯一下。芥菜和大麥、黑米、蕎麥、馬鈴薯及豆類都可以搭配,和沙司、面包糊一起做味道也相當不錯。

西紅柿炒大頭菜中的大頭菜又叫做芥菜,也是一種營養很高的蔬菜。芥菜的做法還有很多,可以腌制,腌制后的芥菜容易存放,增進食欲,味道酸甜,促進消化。芥菜還含有豐富的膳食纖維,經常食用可以預防便秘。

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