那油炸大蝦的做法如何呢，也是很多人不太了解的，因此對它制作的時候，都是要對它的一些制作方法，進行很好的認識，這樣對制作的時候，也不會損害到自身。
油炸大蝦的做法：
材料：大蝦，西紅柿，番茄醬，大蒜，洋蔥，奶酪，白糖，鹽。
做法：
1.蝦解凍后，剪去眼睛，瀝干水分，裹上一層干淀粉，放入5成熱的油鍋中炸至變色，瀝油裝盤;
2.鍋中加入少量油，燒熱后用小火炒香大蒜和洋蔥;
3.然后放入西紅柿，待西紅柿炒出汁后，加入約200ml的清水，加入兩勺量的番茄醬、一勺白糖，慢慢煮開;
4.湯汁沸騰后，放入適量奶酪，少許鹽調味，最后轉成大火將湯汁收到自己喜歡的濃度;
5.澆在之前炸好的蝦身上即可。
小訣竅
最后熬好的湯汁，西紅柿應該完全溶解了，因此之前盡量去除西紅柿的外皮，以保證湯汁清澈;這種茄汁的做法和意面醬很類似，也可以在超市選購現成的意大利面醬，煮開后稍稍按自己的喜好調味即可;奶酪可以增添湯汁的口感和濃香程度，也可以省略，或者隨后撒上適量干酪粉也不錯;這個菜要保證大蝦酥嫩的口感，建議大家可以一邊煮醬汁，一邊炸大蝦，或者先將醬汁做好，最后食用前再加熱幾秒鐘;剩余的醬汁可以用小餐包蘸食，味道也非常可口。
通過以上介紹，對油炸大蝦的做法也是有著很好了解，因此選擇它是一個放心之選，但是要注意都是的事，在吃這樣食物的時候，也是要適量的吃，尤其是對膽固醇高的人，都是要少吃，過多的吃不利于身體健康發展。
