其實當我們將魚身利用完以后，留下來的魚頭就可以紅燒了，這樣既不浪費，而且味道也不錯。那紅燒魚頭的做法是怎樣的呢?為了讓大家能夠吃到美味可口的魚頭，我們就請專家來講講紅燒魚頭的做法。
1.先把魚頭改刀
2.這是魚頭的輔料，有條件的還可以放各種海鮮
3.熱鍋熱油把魚頭煎一下
4.煎好后，放到一邊待用
5.熱鍋熱油把姜片和蒜片。干辣椒爆香再加豆瓣醬炒香，下魚頭加熱水
6.水煮開后，加韓式辣椒醬，加少許鹽。料酒。醬油。蒸魚汁。白糖。白醋。
7.煮兩分鐘后加入輔料一起燉，加老抽調色
8.有些菜能不勾芡的，盡量不要勾芡。我就沒有勾芡了。小火燉20分鐘，大火收汁，調味。加少許蔥段。
紅燒魚頭的做法大家都知道了吧，如果家中沒有韓式辣椒醬的話，可以將海鮮醬或者是豆瓣醬來代替，不過在這些醬里面加少許的冰糖即可。此時我們就可以用小火來炒，等到冰糖溶化完以后，就可以達到我們預想的效果了。
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