對羊肉燉蘿卜的做法怎么樣呢，這樣的佳肴在制作上，都是有著獨特制作方式，蘿卜含有的維生素利于人體，羊肉含有的蛋白質是人體所需，對它們的選擇都是可以放心進行。
羊肉燉蘿卜的做法：
主料：羊肉(瘦)250克，白蘿卜200克，
調料：料酒10克，姜5克，鹽3克，醬油5克，雞精1克，胡椒粉2克
做法：
1.將白蘿卜去皮，切斧頭形塊;
2.將羊肉洗凈，抹干水分，切方形塊，加料酒拌勻略腌;
3.羊肉用滾水焯過，撈出備用;
4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內，煲至羊肉、蘿卜熟爛;
5.去掉姜片，調入其余味料，拌勻即成。
健康提示：
本菜是冬令佳肴。羊肉性溫，有益氣補虛，溫中暖下之功，對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由于羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。現代營養學發現，羊肉和豬肉相比，脂肪量少，蛋白質較多，是冬季進補食品。
白蘿卜具有下氣寬中，消積化滯，潤肺除痰之功。現代研究發現白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿卜有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿卜一同做菜，不僅是營養的互補，而且可互相促進某些營養的消化和吸收。
通過以上介紹，對羊肉燉蘿卜的做法也是有著一些了解，這樣的佳肴含有的營養元素豐富，而且熱量上也并不是很高，對一些減肥的女性，都是可以放心選擇，它對一些體質不好的人群，這樣的菜品也是最佳之選，利于身體改善。
