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熱干面怎么做

作者:伍月  時間:2014-04-22 22:37:29  來源: 大眾養生網

面食是很多人都喜愛吃的,面食對人體消化有著很好的幫助作用,而且長期吃面食對人體也是有著很好提高,尤其是面食養胃,所以對它的選擇,也是可以放心進行,那面食的種類比較多,根據我們自己的喜愛,都是可以進行不同選擇,那熱干面怎么做呢,它的制作方法也是比較簡單。

熱干面怎么做呢,下面就詳細的介紹下,使得對它的制作方法,都是有著很好的了解,在制作的時候,也都知道如何做最佳,同時在口感上,也是很讓自己喜愛。

熱干面怎么做:

材料:(4小碗份量),濕面條(機器軋制的細面條)500g,油1湯匙(15ml),袋裝榨菜條1袋(約80g),芝麻醬4湯匙(60g),香蔥(切碎)4湯匙(約60g),芝麻香油1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5g),生抽2湯匙(30ml),紅砂糖1湯匙(15g),白胡椒粉1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g)

做法:

將機軋細面條扯成25cm左右的長度。上籠屜(要使用籠布或牛油紙墊在面條下)隔水蒸25分鐘至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次。以防面條團成面團。

蒸好的面條盛入較大的容器中,調入油(1湯匙,15ml)攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。

在蒸制面條的同時,可以將榨菜條切成碎粒備用;將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用;將鹽、生抽、紅砂糖、白胡椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。

大火煮開煮鍋中的水,將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘,至面條全熟撈出瀝干水分,放入碗中后調入調味料汁和芝麻醬汁,撒上榨菜碎和香蔥碎。

食用時將所有材料拌勻即可。

通過以上介紹,對熱干面怎么做呢,都是有著很好了解,因此在制作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,在吃的時候,這樣的面食也不要過量,雖然它對消化有著很好的幫助作用,但是吃的太多,也是會造成身體負擔。

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