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肉松面包的做法

作者:伍月  時間:2014-04-22 22:41:15  來源: 大眾養生網

面包是很多人喜愛吃的食物,這樣的食物含有的熱量高,而且對人體饑餓補充,都是有著很好的幫助作用,所以在對它選擇上,也是可以放心進行,長期吃面包對人體健康也是不會有任何損害,但是面包中含有的營養成分并不是很多,所以對它還是要少選擇,肉松面包的做法是如何呢?

對肉松面包的做法具體怎么樣呢,這類面包的制作方法,也是比較簡單,而且制作流程并不是很復雜,下面就詳細的介紹下,使得對肉松面包的制作方式,有著很好了解。

肉松面包的做法:

材料:高筋面粉220克,砂糖30克,低筋面粉30克,干酵母3克,鹽0.5小匙,煉乳2大匙,牛奶150克,黃油50克,肉松適量。

做法:

1.牛奶燒開再放到溫溫的,將干酵母溶于溫牛奶中

2.除牛奶酵母水,和黃油以外的材料放到同一容器中,用勺子稍拌勻,將溶了酵母的牛奶倒入

3.然后用勺子大致的拌勻,再用手將里面的材料揉成一團,這時可以拿出放到案板上來接著揉了

4.在案板上揉成一個基本光滑的面團,將黃油加到面團上,繼續揉面,剛開始黃油還面團格格不入,很不好揉;稍揉一會,黃油全被揉散了,接著往下慢慢肉,黃油開始被面團吸收一些了,從這里開始就好揉多了,等到面團把黃油全部吸收,面團變得柔軟有彈性,手感良好.繼續揉一會至面團比較光滑即可

5.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大左右

6.發酵好的面團取出,分割成2分;將2分面團分別搟成一個長面片,撒上適量肉松,卷起兩條肉松卷并列排在一起,并把兩頭捏弄

7.整理好形狀的面團排上烤盤,放到溫暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右

8.面團表面刷牛奶,烤箱預熱185度,烤箱中層18分鐘左右

通過以上介紹,對肉松面包的做法也是有著一些了解,因此對這樣食物制作上,都是可以按照以上方法進行,但要注意的是,在對它制作的時候,制作流程一定要按照以上方式進行,否則會使得面包的口感發生改變。

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