生活常見的食物種類很多，在對食物選擇上，也是要正確的進行，這樣對人體健康才會有很好幫助，那對人體有幫助的食物都是以豆制品、蔬菜、肉類、水果為主，這些食物對人體氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)元素補充，都是有著很好的幫助作用，因此這些食物都是不錯選擇，那小龍蝦的做法大全都有什么做法。

對小龍蝦的做法大全中，都有哪些制作方法呢，也是有著很多，在選擇的時候，也是可以根據(jù)自己的喜愛進行，使得制作的時候，都是能夠非常喜歡吃。

小龍蝦的做法大全：

孜然麻辣小龍蝦

材料：小龍蝦，孜然粉，料酒，生抽，鹽，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜

做法：

1、先把小龍蝦收拾干凈。有些人喜歡帶蝦頭的，有些人不喜歡，看自己的。收拾的時候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干凈。小龍蝦尾巴有三個瓣，揪住中間的一個，一扯!臟臟腸子就華麗麗的全部出來了!吃的時候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄腸子。

2、開始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。喜歡辣的可以多放點干辣椒。小龍蝦下鍋!

3、翻炒幾下后可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點。稍稍哦~

4、加水沒過蝦，中火煮啊煮，到還剩一半的湯汁在里面。放孜然粉和蒜。喜歡孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀側(cè)面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的時間太長會味道不太好，也起不到殺菌作用。

5、再煮個兩三分鐘，讓孜然的味道進入蝦里面，就可以出鍋了!

小訣竅

1.處理蝦的時候要捏住肚子和胸(就是一堆小爪子那里==)的交接處!不能只捏蝦肚子!會被蝦鉗子攻擊哦!捏住交界處蝦子就彎不過來了。不過最好還是戴手套處理，被夾住還是挺疼的。