相信大家在生活中一定都吃過(guò)烤生蠔，烤生蠔真的是特別好吃的一種小吃，生蠔是一種帶殼類的海鮮，所以在清洗的時(shí)候一定要多洗幾遍，才能夠?qū)⒇悮だ锩娴纳匙訌氐浊逑锤蓛?，這樣在制作美食的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)樯匙拥脑蛴绊懙娇诟?，那么生蠔蒸粉絲的蒜蓉做法是什么呢？
生蠔又叫牡蠣，肉質(zhì)滑，可生吃，可烤生蠔蒜蓉可將肉剔除單獨(dú)炒吃
1先將生蠔清洗干凈，擺在盤(pán)子里面固定好，不要有間隙容易滑動(dòng)，上鍋蒸制就會(huì)倒，貝殼里面湯會(huì)撒掉。
2將粉絲用小盆裝好，加入開(kāi)水燙三分鐘左右。撈出備用
3將炒鍋內(nèi)加入油加熱后，加入蒜蓉，辣椒，炒香后出鍋備用
4將粉絲分配均勻，分別鋪放在裝在盤(pán)中的生蠔上面，加入爆香出鍋的蒜蓉，點(diǎn)入少量耗油，
5上鍋開(kāi)蒸，開(kāi)鍋后三到五分鐘即可。
注意事項(xiàng)
蒸制過(guò)程會(huì)自然產(chǎn)生蒸汽落入貝殼內(nèi)，所以不用特意加配方水
配方水和蒜蓉混在一起，在烤生蠔的過(guò)程中加入，生蠔肉不易糊，且有香味
做法步驟
1、生蠔去掉上面的硬殼，洗凈，粉絲提前泡軟，香菜洗凈，大蒜去皮。
2、粉絲切段，大蒜、姜、香菜和干辣椒切碎。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜末、辣椒末和姜末爆香。
4、放入生抽和蠔油調(diào)味。
5、放入粉絲炒軟熄火。
6、放入香蔥末拌勻。
7、將炒好的蒜蓉粉絲放在生蠔上。
8、上鍋蒸8-10分鐘。
9、蒸好后出鍋。
