不知道大家對于自己平時吃的油有沒有什么注意，品種都有哪些，一般我們經(jīng)常可以吃到的就有大豆油，還有壓榨油。但是如果在超市的貨架上，你就會發(fā)現(xiàn)有一種油，它的價格一直高高的屹立在所有油的價格的頂端。這種油，就是初榨橄欖油。下面就讓我們了解一下什么是初榨的橄欖油。

食用初榨橄欖油的好處非常多，現(xiàn)在很多家庭也已經(jīng)開始用了，不僅不會造成高脂血癥而且對于我們的健康保健也是非常有用的，雖然現(xiàn)在很多人都在食用，還是不了解其中的營養(yǎng)成分，下面我們就簡單的介紹一些。

生化指標和感官特性也必須達到相關標準。初榨橄欖油可以直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。

也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服。也可以清炒直接生喝:早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益于降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。橄欖油很強的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。

橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱，不易氧化，烹制的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。

全世界范圍內，最有名的初榨橄欖油的種類多達200多種。橄欖油非常受中海地區(qū)的人們所喜愛，橄欖油的工藝技術已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年的歷史，是一種健康保健的食用油品種。價格雖然比一般的食用油要高一些，但是營養(yǎng)價值也是同樣高出食用油的。